6
May

CERVEZA MURPHY´S IRISH RED

CERVEZA MURPHY’S  IRISH RED El origen de esta cerveza se remonta a 1856, cuando James J. Murphy fundó la fábrica de Murphy’s en Cork (Irlanda) junto con otros tres hermanos pertenecientes a una familia de Industriales. Una de las primeras cervezas que se elaboraran fue una tipo Ale denominada Lady’s Well, que inspiró a la actual Murphy’s lrish Red, la

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24
Feb

CERVEZA AMSTEL. FICHA DE CATA

CERVEZA AMSTEL. FICHA DE CATA La cerveza Amstel nació en una antigua Cervecería de Amsterdam en 1870. En 1883 comenzó su exportación a Inglaterra e Indonesia, llegan a 120 países antes de ser adquirida por la Cervecera Heineken en 1968. Desde sus inicios ha sido una marca muy innovadora en sus envases y sus versiones en el mercado a lo

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10
Dic

Cerveza Heineken. Ficha de Cata

La cerveza Heineken nació en 1874 en una pequeña cervecería familiar de Ámsterdam en Holanda. La posterior visión de Alfred Heineken sobre la idea de que la cerveza podía viajar, ha sido clave de su gran expansión internacional. Es la cerveza líder en Europa y la marca más internacional del mundo, con presencia en 180 paises. INGREDIENTES: Utiliza en su elaboración ingredientes

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30
May

Método de catado de cervezas. (Capítulo IV)

MÉTODO DE CATADO DE CERVEZAS. El método de catado parte de las siguientes premisas: –         El catado de cervezas presenta diferencias significativas con las del vino y otras bebidas. –         Existen más variedades posibles de cerveza que cualquier otra bebida. –         Cada cerveza presenta unas cualidades intrínsecas que pueden ser captadas a través del análisis sensorial, permite clasificarlas dentro de

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4
Abr

Tipos de cerveza. (Capítulo III)

Los tipos de cerveza de antaño eran conocidos por la ciudad donde se comenzaron a elaborar, como Pilsen, Viena, Dormund, Berlín, o por el tipo de agua característico de la zona como Burton Londres, Melbourne, Múnich, hoy día se las conoce dentro de la gran división entre los tipos: LAGER  Y ALE, siguiendo una sub-clasificación en estilos relacionados con su

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24
Feb

Elaboración de la cerveza. (Capítulo II)

  Como ya comentamos en el primer capítulo de la historia de la cerveza, es una bebida natural 100%, porque sólo emplea ingredientes naturales como los cereales, malteados o no, azúcares y lúpulo, que mezclados sabiamente con el agua producen un líquido dulce y amargo a la vez, conocido como “Mosto Cervecero”, que en contacto con la levadura se transforma

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12
Feb

Historia de la cerveza

Comenzamos en “El Reservado” a dedicar el espacio que merece a una de las bebidas más antiguas y populares de la humanidad: la cerveza. Haremos un recorrido por su historia, procesos de elaboración y tipos. Muy arraigada en nuestra cultura, la cerveza, ha sido a lo largo de la historia una bebida elaborada de forma artesanal desde hace miles de años con

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