Manda Huevos ofrece al comensal dos ambientes, salón y terraza en la plaza del Rey de Cartagena. Se trata de un restaurante cuya seña de identidad es que todas sus especialidades van acompañadas de huevo frito. Entre ellas cabe destacar el nido de ajetes con polvo de ñora, la cazuelita de patata con frito o las puntas de espárragos trigueros con sal de trufa negra.
Se incluye entre estas tapas la de crujiente de berenjena con hilos de alcachofa, que les ha hecho merecedores del tercer premio, en la pasada edición de La Ruta de la Tapa.
Además de estas especialidades Manda Huevos completa su carta con entrantes fríos y templados, así como como distintos tipos de ensaladas, de revueltos y de tortillas, ideales para tapear. Para comer encontramos también en su carta diferentes pescados y carnes.