El Restaurante Japonés Jie-Ichiban ofrece exquisitos platos de auténtica cocina oriental. Sushi, maki, tempura, pescados frescos o tepayaki son sólo algunas de sus especialidades. El restaurante está situado en la Plaza del Rey de Cartagena. Si lo visitáis dejaros aconsejar por sus dueños, un matrimonio de trato muy cordial que atiende con mucha amabilidad a sus clientes. El local cuenta con una gran plancha en la sala para preparar comida en directo. El espectáculo se puede ver siempre que sea demandado por un numeroso grupo de comensales. Jie-Ichiban dispone de un menú del día que ofrece tan sólo entre semana, su precio es económico y se come muy bien. Fuera de menú, el coste medio de este restaurante oscila alrededor de los 30 € por comensal.
Uno de los platos más destacados es la ensalada de algas, sencillamente espectacular, junto con los California maki son mis preferidos