Name: La Cerdanya
Item: La Cerdanya
Author: admin

Contenido del proyecto gastronómico Cerdanya

«Antes comer bien era un lujo de muy pocos ….Y hoy cada vez más nos gusta comer a todos de lujo»

Por ello tenemos el gusto de presentarles el proyecto gastronómico

«La busqueda del sabor perdido»

Que esta contenido en 4 conceptos culinarios que a continuación detallamos:

LA CERDANYA FONDA

Es el concepto de una cocina arraigada e identitaria basada en platos tradicionales,cotidianos,auténticos y sencillos, cuya razon se encuentra en la cocina del pueblo, que hoy por hoy es la que sustenta a las familias desde tiempos ancestrales. Los platos que componen esta cocina cumplen los siguientes objetivos: económicos, exquisitos, de fácil servicio, saludables, de elaboracion diaria y totalmente artesanal.

LA CERDANYA DISEÑO

Se basa principalmente en los alimentos que componen la cocina mediterránea, a los cuales, le aplicamos nuestra filosofia gastronómica, de este modo elaboramos una cocina autentica y suculenta caracterizada por platos de sabores intensos, profundos y de largo recorrido gustativo.

LA CERDANYA CALIU

A partir de la cocina ceretano-pireánica y de los productos que la componen, cocinamos principalmente con el «caliu» (que en nuestra lengua materna quiere decir el rescoldo de la brasa), trasladando todo el bouquet de las encinas y robles ceretanos a los alimentos cocinados en sus brasas.

LA CERDANYA EN CASA

Hemos querido brindar a nuestros clientes la opción de saborear nuestros manjares en la comodidad de su hogar, transportando nuestras elaboraciones en recipientes especiales de fácil manejo y cumpliendo todas las garantías higienico-sanitarias vigentes. Además, también les ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de adquirir, para su consumo particular, toda nuestra gama de aceites, vinos, espumosos y demas productos con D.O. que servimos en nuestro establecimiento, al precio de distribución.

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Guía de restaurantes

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