VARIEDAD:100%TINTO FINO
PRODUCCIÓN:100.000botellasde 0,75 cl.
DO: Ribera del Duero
CARACTERISTICASDE LA COSECHA 2010
Aunque las heladas primaverales retrasaron la brotación, la viña se desarrolló favorablemente aprovechando las reservas hídricas por las abundantes lluvias del invierno y las altas temperaturas en verano. Vendimia tranquila y escalonada.
HISTORIA
La palabra “Malleolus” proviene del latín y significa majuelo, forma de denominar a los viñedos en Pesquera de Duero. Para elaborar este vino han sido seleccionadas uvas de majuelos de entre 25 y 75 años cuya conducción es en vaso y espaldera.
ANÁLISIS DE CATA
Es la esencia de nuestras viñas más viejas, clave para entender este vino que se expresa de forma intensa a través de sus varietales madurados durante 18 meses en roble francés de 500litros, los balsámicos, especias y tabacos aportados por este roble enriquecen con naturalidad el grandioso conjunto.
Los aromas a frutos negros en compota no dejan de estar presentes durante toda la degustación y marcan claramente que es en la materia prima donde está la riqueza y exclusividad de este vino.
ELABORACIÓN
El vino ha permanecido 18 días macerándose con los hollejos y envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.
“Alta expresión de la variedad Tinto Fino ”
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