Taberna de Paco. VI Ruta de la Tapa Cartagena 2013

Leña del árbol caído

Tengo que decir que la tapa que ofrece la Taberna de Paco, en la calle Pintor Balaca 56, tiene sobre todo muy buena pinta, pero siento decir que la mía no estaba buena. Cuando pones tapas donde la alcachofa es el principal ingrediente, tienes que tener cuido al limpiar el producto, quitarle las hojitas duras y el corazón, aunque casi se te quede en nada, porque de no ser así, puede ser que una alcachofa entre las 100 que puedes llegar a servir esté dura como una piedra cómo me ocurrió a mi y estropee toda la tapa. La tapa Leña del árbol caído es una alcachofa con salsa de foie, una mezcla muy buena pero tienes que tener suerte con el vegetal.

Geli Yedra Díaz

Leave A Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.