Brocheta japo-ibérica. No es una tapa ganadora de primer puesto, pero si puede ser una tercera. Para mí es una tapa moderna, joven, con frescura, muy fácil de comer y muy bien presentada, que eso también debe de contar en esta ruta.
Se trata de una brocheta con tres trozos de solomillo ibérico marinado en salsa teriyaki sobre un trozo de pan tostado, acompañada de fideos de boniato fritos.
La carne buenísima, tierna y en su punto. ¿La presentación?, moderna, sólo tienes que ver la foto, o mejor aún probarla.
Geli Yedra Díaz.